全屋定制安装厨房橱柜的时候，往往要配合油烟机的选择来进行安装，油烟机的形式有很多种，比如顶吸式，侧吸式和集成灶等等更这几种形式，那么这三者到底该怎么选择呢？各自又有什么样的利弊？

本篇文章从以下几个角度重点解析

油烟机顶吸、侧吸、集成灶

三者之间有什么区别？

1. 什么是顶吸、侧吸和集成灶？

2. 从哪几个方面权衡考虑三者之间的利弊

3. 总结三者之间究竟哪种会更好？

一、 什么是顶吸、侧吸和集成灶？

1 ） 顶吸油烟机

顾名思义，顶吸是从灶台顶部上方的位置来吸收油烟，按照外观以及功能形式的不同，一般分为中式顶吸和欧式顶吸两种

A. 中式顶吸

中式顶吸就是按照中国人的饮食习惯来设计的，因为中餐是经常需要爆炒的，所以会产生大量的油烟，因此中式顶吸的集烟腔是比较深的，能够有效的聚拢爆炒所产生的油烟，并且排烟的效率很高。

但是外观看上去比较笨重庞大，而且清洁不容易清理干净。这种形式已经逐渐退出市场。

B. 欧式顶吸

欧式顶吸是按照欧洲人的饮食习惯和标准来设计的，欧洲人的小火烹饪方式不会产生太过多的油烟，因此欧式顶吸的集烟腔是非常小的，排烟效果也远远不如中式顶吸。

但是最大的优点就是外观颜值比较高，适合用在开放式厨房。目前市面上的欧式顶吸都是根据中国人的烹饪习惯改造过的，因此这种形式对于日常家庭烹饪绰绰有余。也是市场最主流的顶吸油烟机。

图源：山舍设计

2 ） 侧吸油烟机

侧吸油烟机，就是利用侧边排风的方式吸收排出油烟，和灶台的油烟源距离更近，因此有良好的吸收排烟效果。

图源：李娅婷设计、造颖设计

3 ） 集成灶

集成灶，其实就是一个多功能的厨房电器组合体，将油烟机，燃气灶，蒸箱，烤箱、消毒柜等等功能全部集为一体的新型厨房电器。

二、从哪几个方面

权衡考虑三者之间的利弊

在对比和选择吸油烟机的时候，最关键的是要参考这几个标准：

1 ) 风量（吸油烟能力）

风量是判断油烟机优劣的核心标准，通俗来说，就是在单位时间里，吸入油烟气体的体积，风量代表着油烟机排烟的速度和效率。

油烟机的风量大小和吸油烟的速度效率是成正比关系的，风量大的油烟机，吸入油烟的效率越高，速度越快。但是与此同时，会造成更大的噪音。

顶吸式安装灶台的正上方，油烟源和油烟机之间有一定的距离，容易造成部分的油烟逃逸，所以顶吸的风量要高于侧吸和集成灶。

而侧吸一般安装灶台的后方墙面，距离油烟源非常近，能够很好很快的将油烟完全吸收，但是会导致烹饪的热量损失。

集成灶采用的是下排风的设计，油烟还没有开始扩散，就被吸收排出了。

另外，对于风量的选择，一般是要根据居住者的饮食习惯来决定。清淡饮食的，可以采用17-21m³/min的风量，喜欢吃辣，或者习惯爆炒的，会产生大量油烟的可以采用20-23m³/min的风量。

风量的高低程度，顶吸＞集成灶＞侧吸

但是在同等风量情况下，吸油烟效率的高低：集成灶＞侧吸＞顶吸

2 ) 风压（排烟能力）

风压就是排烟的压力，因为烹饪产生的油烟废气要排放到公共的烟道，需要风压的推动，才能把油烟废气有效的排放到烟道中。一般油烟机都会标最大静压，这个其实并不是最终的风压，真正的风压=最大静压-损耗，风压的选择，具体要根据户型中烟道的位置以及楼层的高低来决定和判断。

对于风压的选择，我给大家总结了这样一个公式和表格：

顶间差值=楼层总数-房屋所在楼层

比如如果总楼层数有17层，房屋在4楼，烟道走公共烟道，顶间差值=17-4=13，13对应的风压至少要达到350pa以上。

根据风压排烟效率的好坏，集成灶＞侧吸式≈顶吸式

3 ) 自清洁能力

自清洁能力是油烟机本身对油污的处理程度，不能说自清理能力强的，就意味着永远不用去对油烟机做清洁处理了，而是能够减少人工清洁的频率和次数，一般分为免拆洗和自动清洗两种形式。

自动清洗

利用高温蒸汽将所吸收的油污进行高温分解，再用高压的喷枪进行清洗的处理。

免拆洗

就是机体内部采用的都是油脂分离度高的涂料材质，能够有效避免油脂吸附，另一方面，油烟机内部零件和整个机体结构做到完全密封的效果，阻隔油烟的侵入，来达到保持清洁的效果。

即使有这两种自清洁的形式，也是需要人工来清理，顶吸安装在顶部，清洁起来非常吃力，而侧吸相对比较方便容易。集成灶涉及到的功能和设备复杂，需要专业的人士才能进行清洁处理

所以清洗的难易程度，从难到易：集成灶＞顶吸式＞侧吸式

4 ) 静音效果

也就是噪音程度，噪音的大小也和风量的大小有关，尽可能不要选择风量过大的油烟机。油烟机的噪音不是实际的工作噪音值，真正的工作噪音值，应当在油烟机标明的噪声值基础上再加上14分贝。一般实际工作噪声值控制在60-70分贝较为合适，

集成灶一般采用的都是下排风的方式，而且都会有静音风道的设置，所以集成灶的工作噪音能够远远低于顶吸和侧吸，不会超过50分贝。顶吸也有完善的静音装置，但侧吸带有油烟分离板，而导致噪音无法减少。

因此，对于静音效果的好坏，集成灶＞顶吸式＞侧吸式。

5 ) 油烟分离

顶吸式本身的结构无法做到油烟分离，容易往下滴油。

而绝大多数的侧吸式都会带有油烟分离板，能够有效的将油污和烟气分开，避免油污残留在风机上，延长使用寿命和减少清洁次数。

集成灶采用的是微空气动力学的原理，下排风产生流体零压，从而把油烟往下吸，一般集成灶底部会有收集废油的装置，油污全部收集在里面，烟气直接顺着管道排出。

油烟分离好坏的程度：集成灶≈侧吸式＞顶吸式

三、总结三者之间究竟哪一个更好?

1 ）集成灶

优点：集成灶看上去优点非常多，比如节省面积，噪音小，可以油烟分离，吸力强（风量大），排烟猛（风压大），但是也存在一些硬伤的缺陷。

集成灶最核心的优势，其实并不是它的吸油烟能力，而是它能够节省厨房50%的空间，80%的人选择集成灶，最主要的原因是因为厨房面积小。

图源：米邦设计

缺点：集成灶本身是是集合多功能的东西，比如蒸烤箱，消毒柜等等，但凡这种集合多功能的，就不能指望它单个功能可以和专门的蒸烤箱或者消毒柜相比，毫无疑问，肯定是远远不如的。

集成灶虽然风量和风压相比于油烟机，都是性能比较强的，但是它只适合蒸，炖，煮，小炒等等烹饪方式，而且是固定位置的小油烟，抽吸效果是能最大发挥的，但是无法充分吸收那种爆炒，油炸，煎炒产生的大油烟，以及颠勺动作产生的位移油烟。

所以综上所述，集成灶只适合用于厨房面积小，并且烹饪方式习惯比较温和的情况。

图源：卢小刚设计

2 ）顶吸式

优点：顶吸式最大的优势就是拢烟的效果好，拢烟区（也被称为是负压区）的范围要比侧吸和集成灶都要大，适合经常煎炸炒大油烟的烹饪方式。也适合习惯颠勺的位移油烟。他的静音效果也非常好。

缺点：占用吊柜空间，容易碰头，并且清洁起来不方便，时间长久会往下滴油，相同风量的对比下，吸烟效果相比集成灶和侧吸式要低。油烟被风机吸收的时候，需要经过人脸，时间长久，对人身体有一定程度的危害。

综上所述，顶吸式适合用于厨房面积充足，并且家庭成员喜好爆炒煎炸等重口味菜品的情况。

3 ）侧吸式

优点：安装在灶台正前方的墙面，不容易碰头，也不占用吊柜的空间，打理起来也很方便；距离油烟源更近，吸烟排烟效果好；油烟不过脸，对身体的危害很小；侧吸有很好的油烟分离效果。

缺点：噪音很大，对于爆炒煎炸大油烟的，容易造成油烟逃逸。

综上所述，侧吸式适合用于厨房面积充足，并且家庭成员喜好清淡口味菜品，很少油炸煎炒的情况。

以上就是针对顶吸、侧吸油烟机以及集成灶选择指标，以及各自的优缺点的分析，可以根据不同居住者的喜好，和具体情况来进行选择。